குக்புக் பப்ளிஷிங் தொழில்முறை ஆலோசனை
விற்பனையாகும் சமையல்காரர்கள் சமையல் புத்தகங்கள் மட்டும் அல்ல - அவை ஆசிரியரின் சமையல் கண்ணோட்டத்தின் வெளிப்பாடுகள். ஜூலியா சிண்ட்ஸ் மாஸ்டிங் ஃபிரெஞ்சு சமையல் கலை அல்லது உங்கள் மிகப்பெரிய பாட்டி கை-என்னை கீழே சமையல் பாணியில் மிகவும் தனிப்பட்ட சேகரிப்பு போன்ற விரிவான புத்தகங்கள், நீங்கள் பொது விற்பனைக்கு ஒரு சமையல்காரரை வெளியிட வேண்டுமென்றால், "மைஸ் ஐ ஸ்பேஸ்" - உடன் அமைக்கப்பட்டுள்ளது:
நல்ல குக்புக் அமைப்பு மற்றும் இருப்பு
ஒரு சமையல்காரியின் அத்தியாயங்கள் ஒழுங்கமைக்கப்பட வேண்டும் என்று ஒருவேளை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கலாம் - ஒருவேளை நிச்சயமாக ஒரு படி (பசியின்மை, entrée, இனிப்பு, முதலியன) அல்லது பருவகால மெனுக்களைப் பொறுத்து இருக்கலாம்.
புத்தகத்தின் கருப்பொருளின் அடிப்படையில், உங்கள் சமையல் குறிப்பு மற்றும் அத்தியாயங்களை ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்க வேண்டும், மேலும் முக்கியமாக, அதில் இருந்து சமையல் செய்யக்கூடிய வாசகருக்கு. ஒரு வாசகர் பொருளடக்கம் மற்றும் / அல்லது குறியீட்டு அட்டவணையை தேய்த்தால் மற்றும் அவரது சமையல் அல்லது பேக்கிங் தேவைகளுக்கு பொருந்தும் ஒரு செய்முறையை விரைவில் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
மேலும், அத்தியாயங்கள் ஓரளவு சமநிலையில் இருக்க வேண்டும். கோழி, பை, புட்டு அல்லது சாக்லேட், பழம் அடிப்படையிலான - கோழி, இறைச்சி, சைவ உணவு, முதலியன வகை அல்லது முக்கிய மூலப்பொருள் படி இனிப்புப் பாத்திரங்கள் - உதாரணமாக, மூலப்பொருள் ஏற்பாடு ஏற்பாடு (உதாரணமாக, அவர்களின் புரதங்களின் படி முக்கிய டிஷ் சமையல்) , முதலியன)
விருப்பங்கள் உள்ளன, மற்றும் நீங்கள் உங்கள் புத்தகம் பொருட்டு என்ன பொருளை பார்க்க வேண்டும்.
உதாரணமாக, இது ஒரு "விரைவு வார தின மீல்ஸ்" என்றால், சமையல் நேரத்தை (முன்னதாக, 15-நிமிடங்கள், 30 நிமிடங்கள், முதலியன செய்யுங்கள்) மீண்டும் ஆர்டர் செய்யலாம்.
அர்த்தமுள்ள ரெசிபி தலைப்புகள்
வெறுமனே, செய்முறையை தலைப்புகள் விளக்க மற்றும் இரு வெளிப்படையான இருக்க வேண்டும், எனவே பக்கம் ஒரு வாசகர் ஒளிரும் டிஷ் அனைத்து பற்றி என்ன புரிந்து.
எப்போதாவது எப்போதாவது மயக்கம் போன்று, "ஞாயிறு ஆச்சரியம் ஹாஷ்", அல்லது "மாமா பில் இன் பிடித்த கேசெரோல்" போன்ற பல சமையல் வகைகள், உங்கள் சமையல்காரனை மிகவும் பிரபலமான சமையல்காரர் அல்லது பேக்கர் வரை (ஆன்லைன் காலவரைப் பயன்படுத்துவதற்கு)
ஈடுபடும் ரெசிபி தலைப்புகள்
ஒரு சமையல்காரர் (அல்லது ஒரு செய்முறை தோன்றும் எந்த வெளியீட்டில்) உண்மையான செய்முறை வழிமுறைகளுக்கு முன்பாக தலைப்பகுதிகள் சிறிய நகலாகும். இது செய்முறையை நேரடியாக இருக்கலாம் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, பெரும்பாலான சமையல்காரர் ஆசிரியர்கள் தலைப்பில் உள்ள ஆளுமை பார்க்க வேண்டும்.
சிறந்த விஷயத்தில், செய்முறை தலைப்புகள், எழுத்தாளர் மற்றும் குக்கீயின் தொனவையின் தனிப்பட்ட குரல் பிரதிபலிக்கும், மற்றும் வாசகரின் வரலாற்றையும் சரித்திரத்தையுடனான வாசகருடன் வாசிப்பவர்களையும் ஈடுபடுத்துவீர்கள்; ஒரு குறிப்பிட்ட பொருள் அல்லது ஒரு கூடுதல் செய்முறை முனை அல்லது மாறுபாடு பற்றி ஒரு பிட் மேலும்; அல்லது சில விதமான வடிவத்தில் அல்லது படிவத்தில் செய்முறையைப் பற்றிய ஒரு தனிப்பட்ட பின்தங்கியும் கூட.
அனைவருக்கும் "வேலை" என்று சமையல்
இந்த வெளிப்படையான தெரிகிறது, ஆனால் பல எழுச்சியூட்டும் cookbook ஆசிரியர்கள் கைக்கு-கீழே, பெரும்பாலும்-மேம்படுத்தப்பட்ட சமையல் பொது சமையல்காரர் வாசகர் கண்டிப்பாக குறியிடப்படும் வேண்டும் என்று புரியவில்லை. Cookbook சமையல் எப்படி எழுதுவது என்பது பற்றி மேலும் வாசிக்க.
ஒரு தொழில்முறை அளவிலான செய்முறையை எழுதுவது, ஆசிரியரால் மட்டுமல்ல, பெரும்பாலும் ஒரு நடுநிலையான கட்சியோ அல்லது கட்சியோடும், அதனுடன் செய்முறையைப் பயன்படுத்தும் சமையற்காரர் அல்லது பேக்கர் உணர்கிறதா என்று பார்க்கும் பொருட்டு , அல்லது செய்முறை டெவலப்பர் விட வித்தியாசமான திறனைக் கொண்டிருக்கலாம்.
அவர்கள் "வேலை செய்ய" பொருட்டு, சமையல் குறிப்புகளை கவனமாக படிக்க வேண்டும்.
அசல் சமையல் - பிற ஆதாரங்களில் இருந்து "கடன்"
பல "கிளாசிக்" சமையல் வகைகள் உள்ளன, மற்றும் மற்ற சமையல் மிகவும் அடிக்கடி கீழே கடந்து மற்றும் அதை கடந்து நிபுணர்கள் சமையல் இதழ்கள், புத்தகங்கள் வெளியிட அந்த சமையல் வளர்ச்சி மற்றும் சோதனை செல்லும் என்று நிறைய வேலை இல்லை என்று மறந்து எளிது சுற்றி கடந்து ஏனெனில் , மற்றும் ஆன்லைனில் (மேலே உள்ள "செய்முறை சோதனை" என்பதைக் காண்க.)
பதிப்புரிமைச் சட்டம் ஒரு செய்முறையின் பொருளின் பட்டியலைப் பாதுகாக்காது. இருப்பினும் பதிப்புரிமை பாதுகாப்பு "கணிசமான இலக்கிய வெளிப்பாட்டிற்கு - ஒரு விளக்கம், விளக்கம் அல்லது விளக்கம், உதாரணமாக - ஒரு செய்முறையை அல்லது சூத்திரத்தை அல்லது சமையல்காரர்களின் கலவையாகும், இது ஒரு சமையல் புத்தகத்தில் உள்ளது." சமையல் குறிப்புகளில், அந்த இலக்கிய வெளிப்பாடலானது தலைப்பகுதிகள் மற்றும் எழுத்தாளர் அல்லது ஆசிரியரின் சார்பாக செயல்படும் எந்தவொரு உத்திகளையும் உள்ளடக்கியிருக்கும்.
மேலும், சமையல் நிபுணர்களின் சர்வதேச சங்கம் (IACP) ஒழுங்குபடுத்தும் சமையல் முறையின் நெறிமுறைகள் மற்றும் தராதரங்களைக் கொண்டுள்ளது .
பொது மக்களுக்காக ஒரு cookbook ஐ வெளியிடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் உங்கள் புத்தகத்தில் ஒரு உன்னதமான செய்முறை உள்ளிட்டால், நீங்கள் புதிதாக ஏதாவது ஒன்றை கொண்டுவருவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நெறிமுறைகள் மற்றும் உங்கள் நல்ல சமையல்காரர் கர்மா ஆகியவற்றிற்காக, உங்கள் சமையல் மற்றவர்களின் பதிப்புரிமைக்கு மீறாது கவனமாக இருங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட குக்புக் ஒரு பார்வை
முடிக்கப்பட்ட சமையல்குணத்தை எவ்வாறு கற்பனை செய்வது? எத்தனை சமையல்? எத்தனை புகைப்படங்கள்? நீங்கள் சமையல்காரர் உணவு புகைப்படம் எடுப்பதைத் திட்டமிடுவீர்களா? அவர்கள் நுட்பம் அல்லது பூசப்பட்ட உணவுகள் அல்லது இருவருமா? பட்ஜெட் கட்டுப்பாடுகள் உங்கள் உணவு புகைப்படம் எடுத்தல் திட்டத்தை பாதிக்கலாம், ஆனால் முடிக்கப்பட்ட புத்தகம் பொதி எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பது பற்றி யோசிக்க நல்லது.
ஒரு தளம் , ஒரு புத்தகம் முன்மொழிவு , ஒரு இலக்கிய முகவர் , ஒரு வெளியீட்டாளர் ... ஆனால் தொழில்முறை அளவிலான சமையல்காரன் உள்ளடக்கத்தை கொண்டிருப்பது ஒரு அற்புதமான வழியாகும் - நிச்சயமாக, ஒரு சமையல் புத்தகம் வெளியிட இன்னும் இருக்கிறது.