செஃப் அல்லது குக்
சமையல்காரர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் உணவகங்கள் மற்றும் பிற உணவு விடுதிகளில் உணவு தயாரிக்கிறார்கள். ஒரு சமையல்காரர் அல்லது தலை சமையல்காரர் மற்ற சமையல் தொழிலாளர்கள் மேற்பார்வை மற்றும் சமையலறை இயங்கும் மற்றும், பெரும்பாலும், முழு நடைமுறை மேற்பார்வை. அவர் அல்லது அவர் ஒரு நிர்வாக சமையல்காரர் அல்லது சமையல்காரர்களுக்கு டி சமையல் என்று அழைக்கப்படும். ஒரு சமையல்காரர் அல்லது தலை சமையல்காரர் மேற்பார்வைக்கு கீழ் பணியாற்றும் ஒரு சமையல்காரர் உதவியாளராக அல்லது கோடு சமையல்காரனை அழைக்கலாம். மாற்றாக, அவர் அல்லது அவளுக்கு ஒரு பணிப் பட்டயம் இருக்கலாம், அது அவரது கடமைகளை குறிக்கும், எடுத்துக்காட்டாக வறுக்கவும், கிரில் அல்லது சமையல் சமையல்.
வேலைவாய்ப்பு உண்மைகள்
சமையல்காரர்களும் தலை சமையல்களும் 2015 இல் சுமார் 127,500 வேலைகளைச் செய்துள்ளன. குக்கீகள் 2.29 மில்லியன் வேலைகள் பற்றி நடைபெற்றன. இந்த சமையலறையில் பணியாற்றும் பெரும்பாலான மக்கள் உணவகங்களில் அல்லது பிற உணவுப்பொருட்களில் வேலை செய்கிறார்கள். சுகாதார வசதிகள் மற்றும் பள்ளிகள் கூட சமையல்காரர்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, சிலர் தனியார் குடும்பங்களில் வேலை செய்கின்றன.
வேலை நேரங்களில் முழுநேரமும், பகல் நேரத்தில், சாயங்காலங்களில், வார இறுதிகளில் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் மக்கள் வேலைக்குச் செல்வார்கள். உதாரணமாக, அதிகமான பொறுப்புகள் கொண்டவர்கள், நிர்வாகி சமையல்காரர்கள், 12 மணி நேர வேலைநேர வேலை செய்யலாம்.
இந்த ஆக்கிரமிப்புகளில் வேலை மிகவும் துரிதமாக உள்ளது மற்றும் மன அழுத்தம் இருக்க முடியும். இது உடல் ரீதியாக கடினமானதாக இருக்கும் நீண்ட காலத்திற்கு நின்றுகொள்கிறது. காயங்கள் பொதுவானவை மற்றும் பொதுவாக வெட்டுக்கள், தீக்காயங்கள், சீட்டுகள் மற்றும் நீர்வீழ்ச்சி ஆகியவை அடங்கும்.
கல்வி தேவைகள்
சமையல்காரர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் உயர்நிலைப் பள்ளிகளில் அல்லது தொழிற்கல்விப் பாடத்திட்டங்கள் மூலம் பாடநெறிகளைப் பெறலாம். தலைமை சமையல்காரர் அல்லது சமையல்காரராக வேலை செய்வதற்காக, ஒரு முறையான பயிற்சித் திட்டத்தை நிறைவு செய்ய வேண்டும்.
சமையல் கலைகளில் பயிற்சி நிகழ்ச்சித் திட்டங்கள் சமையல் கலைப் பள்ளிகள், இரண்டு அல்லது நான்கு ஆண்டு கல்லூரிகளும், ஆயுதப்படைகளும் வழங்கப்படுகின்றன . ஒரு சமையலறையான மாணவர் வழக்கமாக பயிற்சியின் போது பயிற்சிக்கான அனுபவத்தை அல்லது அனுபவத்தை முடிக்க வேண்டும்.
கல்வி தேவைகள் பற்றி நீங்கள் ஏன் தெரிந்துகொள்ள வேண்டும்?
பிற தேவைகள்
ஒரு சமையல்காரர் சான்றிதழைப் பெற்றிருக்கலாம், அது ஒரு முதலாளிக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான திறனைப் பெற்றுள்ளது என்பதை நிரூபிக்கிறது. அமெரிக்க சமையல் கூட்டமைப்பு என்பது இந்த நற்சான்று வழங்கும் ஒரு நிறுவனம் ஆகும். சான்றிதழ், வகுப்பறை மற்றும் கை-பயிற்சி ஆகியவற்றோடு கூடுதலாக, இந்த துறையில் வெற்றி பெற சில மென்மையான திறமைகள் அல்லது தனிப்பட்ட குணங்கள் தேவை. சமையல்களில், பொதுவாக, உடல் சகிப்புத்தன்மை, கையேடு திறமை மற்றும் சுவை மற்றும் வாசனை ஒரு நல்ல உணர்வு வேண்டும். அவர்கள் ஒரு குழு உறுப்பினராக செயல்பட முடியும். சமையல் மற்றும் தலை சமையல்காரர்கள் சமையல் உருவாக்க படைப்பாற்றல் வேண்டும். அவர்கள் வலுவான தலைவர்கள் இருக்க வேண்டும் மற்றும் சிறந்த தொடர்பு மற்றும் நேரம் மேலாண்மை திறன் வேண்டும்.
முன்னேற்ற வாய்ப்புகள்
குக்ஸ், அனுபவம் மற்றும் கூடுதல் பயிற்சி, தலை சமையல்காரர்கள் அல்லது சமையல்காரர்களுக்கு ஆகலாம்.
முன்னேற்றம் பற்றி நீங்கள் ஏன் தெரிந்துகொள்ள வேண்டும்?
வேலை அவுட்லுக்
அமெரிக்கப் பணியமர்த்தல் புள்ளிவிவரம் புள்ளிவிவரங்களின்படி, 2022 ஆம் ஆண்டின் மூலம் அனைத்து ஆக்கிரமிப்புகளுக்கும் சராசரியை விட மெதுவாக வளரும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. சமையல்காரர்கள் மற்றும் மற்றவர்கள் மேற்பார்வை நிலைகளில் இல்லை என்பதால், அதே நேரத்தில் அனைத்து ஆக்கிரமிப்புகளுக்கும் சராசரியாக வேலைவாய்ப்பு வளர்ச்சி வேகமாக இருக்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
யோபு அவுட்லுக் குறித்து நீங்கள் ஏன் தெரிந்துகொள்ள வேண்டும்?
வருவாய்
வருவாய்கள் எங்கு அமைந்துள்ளன என்பதற்கும், எந்த வகையிலான நடைமுறைக்கு ஒத்து வருகின்றன என்பதையும் பொறுத்து மாறுபடும். சமையல்காரர் மற்றும் தலை சமையல்களின் சராசரி வருடாந்த சம்பளம் $ 41,500 மற்றும் சராசரி மணி நேர ஊதியம் 2013 இல் $ 19.95 ஆக இருந்தது. மற்ற சமையல்காரர்கள் சராசரி வருடாந்திர ஊதியம் $ 21,720 மற்றும் சராசரி மணிநேர ஊதியம் 10.44 டாலர் அதே வருடம் சம்பாதித்தனர்.
உங்கள் நகரத்தில் எவ்வளவு சமையல்காரர்கள், தலை சமையல்காரர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் சம்பாதிக்கிறார்கள் என்பதை அறிய salary.com இல் சம்பள வழிகாட்டியைப் பயன்படுத்துங்கள்.
ஒரு சமையல்காரர் அல்லது குக் வாழ்க்கையில் ஒரு நாள்:
இந்த உண்மையில் ஆன்லைன் காணப்படும் சமையல் வேலைகள் ஆன்லைன் விளம்பரங்கள் இருந்து எடுத்து சில பொதுவான வேலை கடமைகள் உள்ளன:
செஃப் / ஹெட் குக்
- மெனு திட்டமிடல், ஊழியர்கள், திட்டமிடல், பயிற்சியளித்தல் மற்றும் மாற்றுதல் மரணதண்டனை உட்பட சமையலறை நடவடிக்கைகளின் அனைத்து அம்சங்களையும் நிர்வகிக்கவும்.
- தீம் மெனுக்களை உருவாக்கவும், பனி சிற்பங்கள், அலங்காரங்கள், விருந்துகள் மற்றும் சிறப்பு நிகழ்வுகள் ஆகியவற்றை உருவாக்குங்கள்.
- மத்திய, மாநில, உள்ளூர் மற்றும் நிறுவனத்தின் உடல்நலம், பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம் தரநிலைகள் ஆகியவற்றை உறுதிப்படுத்துதல்; ஒரு சுத்தமான, சுத்தமாகவும், எல்லா துப்புரவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து நடைமுறைகளிலும் எல்லா சமையலறை ஊழியர்களும் எல்லா நேரங்களிலும் பராமரிக்கப்படுகிறார்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றன.
- சுவையாகவும், பார்வை ரீதியாகவும், உணவு உண்பவர்களிடமிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் உணவுகளை உருவாக்கவும்.
- அனைத்து நிதிப் பகுதிகளிலும் உணவு, உழைப்பு, இயக்க செலவுகள் ஆகியவற்றில் வரவு செலவுத் திட்டத்தை பராமரிக்கவும்.
குக்
- உணவு தயாரித்தல் மற்றும் வழங்குவதற்கான உதவி.
- பல்வேறு சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் பயன்படுத்தி சமையல் அல்லது தனிப்பட்ட தீர்ப்பு படி, எடையுள்ள, அளவிட மற்றும் கலவை பொருட்கள்.
- சிறப்பு உணவு கோரிக்கைகளை கையாளுதல் மற்றும் உணவு சம்பந்தப்பட்ட கவலைகளால் சிறப்பு கோரிக்கைகள் தேவைப்படும் விருந்தினர்களுடன் வேலை செய்யுங்கள்.
- சுத்திகரிப்பு, சுத்திகரிப்பு மற்றும் நியமிக்கப்பட்ட பணிப் பகுதிகள் ஆகியவற்றை பராமரித்தல்.
- குறைந்தபட்சம் ஐந்து உத்தரவுகளை ஒரே நேரத்தில் ஆர்டர் செய்யுங்கள்.
குறுகிய வரிசையில் குக் பார்க்க : வாழ்க்கை தகவல்
மூலங்கள்: தொழிலாளர் புள்ளியியல் அலுவலகம், தொழிலாளர் துறை , தொழில் அவுட்லுக் கையேடு , 2014-2015 பதிப்பு, சமையல்காரர் மற்றும் தலைமை சமையல்காரர்கள் , இணையத்தில் http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/ http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/cooks.htm இணையத்தில் சமையல்காரர்-மற்றும்-தலை- சமையல்காரர்.ஹெச்டிஎம் மற்றும் குக்ஸ் (மார்ச் 27, 2015).
வேலைவாய்ப்பு மற்றும் பயிற்சி நிர்வாகம், அமெரிக்க தொழிலாளர் துறை, O * NET ஆன்லைன் , சமையல்காரர்கள் மற்றும் தலைமை சமையல்காரர்கள் , இணையத்தில் http://online.onetcenter.org/link/details/35-1011.00 மற்றும் சமையல்காரர், உணவகம் , இணையத்தில் http://online.onetcenter.org/link/summary/35-2014.00 (மார்ச் 27, 2015 விஜயம்).